Семья Конопольских

В отличие от коровьего, козье молоко при заморозке почти не меняет своих качеств, сохраняя все его питательные свойства. Многие сыровары этим пользуются, сохраняя молоко свежим.
Поэтому, если вам нужно сохранить свежее козье молоко, продлить срок его годности, то лучший способ – заморозка.
Размораживать его нужно постепенно и полностью, чтоб все фракции перемешались, например, ночью в холодильнике.
Наши клиенты часто берут по 10-20 литров молока для своих детей или себе на свежий йогурт, освобождая для него место в морозилке. Есть преимущество брать реже, но большим объёмом, не заморачиваясь с лишней доставкой.

Да, отличие зависит от корма и температуры за окном. Летом оно более лёгкое, в нём меньше содержание белка и жира. А вот зимой молоко козы более концентрированно.

Наш опыт показывает что Ph у свежего молока – 6,75, а
у сборного за 3 суток – 6,65

Середина весны, когда больше солнца, белок/жир 3,5
Летом, с активной пасьбой на зелёных травах, белок/жир может быть 3,2-3,3.
Поздняя осень, зима и начало весны – обычно на 100 г молока приходится 3,8 г белков и более 4 г жиров.

Это сбор молока с помощью вакуумной системы, по которой через фильтр молоко поступает в танк-охладитель и в ближайшие 20-30 минут охлаждается до температуры 3-4°. Быстрое охлаждение позволяет продлить срок годности молока на двое суток.

Это, пожалуй, самый часто задаваемый вопрос, учитывая, что хозяйство у нас семейное, и один за другим появились и дополнили наш дом богатством и счастьем наши ребятишки.

1. Мы дружим со временем и стараемся не упускать его, ежедневно создавая неповторимую картину жизни.
2. Отключили ожидания, проще и легче так работать. Каждый день шедевр.
3. Основной ключик — благодарность. Только осмелишься с благодарностью принять непростые испытания и объём работы, сразу в голове они становятся не грузом, а богатством для роста и понимания — а зачем?
4. Главный двигатель — сила воли и многофункциональность.
5. Включаем детей в любые рабочие процессы для общения и взаимодействия.

Здесь, как и в любом подходе важен баланс. Из питания козам постоянно необходимо сено. Но зелёных витаминов никто не отменял, когда они в изобилии под ногами. Мы пасём коз, начиная с поздней весны, когда подрастает трава и подсыхает весенняя грязь. Зелёная масса также очень важна в рационе питания коз для выработки молока и здоровья. Осенью — это ветки ивы и стебли трав, а летом разнотравье, по которым мы водим стадо, меняя зоны выгула.
Зимой козы выходят редко, только чтоб беременным больше двигаться и ухватить еловые ветки как конфетки,которые выполняют свою функцию в снежный сезон.