РИКОТТА, мягкий сыр

РИКОТТА — один из древнейших типов мягкого сыра на основе молока, появившийся задолго до привычных всем твердых сортов.

По вкусу рикотта чем-то напоминает творог, более плотная структура позволяет использовать ее в приготовлении различных блюд.

Рикотта используется в качестве основного ингредиента сырников и прочих десертов.