козий выдержанный сыр БОФОР, выдержанный твёрдый, от 9 месяцев

Минимальная покупка: 200-300 г
Мы можем отрезать как большой кусок, так и небольшие. Уточняйте в комментариях к заказу.

БОФОР ВЫДЕРЖАННЫЙ.
Выдержка от 12 месяцев!

Сыр Бофор или Beaufort считается одним из старейших и дорогостоящих французских сырных изделий. Его изготовляют из молока высокого качества.

История возникновения и приготовления продукта относится к суровым временам Римской Империи. С каждым годом рецепт сыра усовершенствовался и его популярность пришлась на 18 век.

Мало кто из сыроделов-любителей решается приготовить Бофор. Одним из главных сдерживающих факторов является время выдержки — он созревает не менее 5 месяцев. Кроме того, в приготовлении много хитростей и тонкостей, без выполнения которых расхождения во вкусе могут быть весьма значительными.

Бофор имеет приятный сливочный вкус с травянистыми нотками. Некоторые отмечают фруктовый привкус продукта. Послевкусие сыра долгое и слегка солоноватое.