Многим людям известно о полезных свойствах козьего молока. Но не все знают о том, что из этого продукта делают очень вкусное и качественное масло. Оно имеет бархатистую текстуру и буквально тает во рту!
Все виды сливочного масла производятся одинаковым способом. Отличается лишь источник, из которого его получают. Этот вид масла производят из молока козы, которое имеет несколько иные качества, чем коровий продукт. Козье сливочное масло превосходит коровье по полезным свойствам. Оно содержит больше витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот. По калорийности оба вида масла примерно одинаковы.
ВКУС
Существует ошибочное мнение, что козье масло имеет неприятный вкус и запах. Это не так. Вкусовые качества и аромат масла искажаются только при неправильном содержании и питании животных. Козье масло имеет более насыщенный вкус и выраженный аромат, чем аналогичный продукт из коровьего молока. Оно кажется более жирным и сладким. В нем даже можно различить "ореховые" нотки.
ЦЕННОСТЬ
По содержанию марганца, фосфора, кальция, калия, азота, меди, магния, в разы превосходит коровье масло. Белый цвет козьего молока и масла говорит о большом содержании витамина А, в который превращается каротин. На первый взгляд козье масло походит на сало, цвет белоснежный, это его отличает от коровьего, коровье — желтоватого цвета. Масло козы обладает всеми теми же лечебными и профилактическими свойствами, что и молоко козы, помощь при язве желудка, благодаря своим обволакивающим и антацидным свойствам. Высокое содержание фтора, хлора и кремния помогают в профилактике и содействуют при сахарном диабете. Для профилактики онкологии, в козьем молоке и масле содержится бета-каротин.
ЕГО УНИКАЛЬНОСТЬ
Козье масло настолько уникально, что многие диетологи, советуют употреблять его даже при соблюдении диеты. Также косметологи часто используют данное масло для различных процедур по оздоровлению и омоложению кожи тела. Существует даже процедура, когда клиент купается и омывает тело в ванне, наполненной козьим молоком, а затем наносит козье масло для поддержания эластичности кожи и разглаживания морщин. Масло также можно наносить на ожоги и места отложений солей.
